ตีนไก่ตุ๋น... หรือตุ๋นตีนไก่

ตีนไก่ตุ๋น



- ตีนไก่ตัดเล็บล้างสะอาด นำตีนไก่ไปลวกน้ำร้อนพอตึง
- ราก/ก้านผักชี
- กระเทียม
- โป๊ยกั๊ก 3 ดอก
- อบเชย 2 แท่ง
- พริกไทย
- ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช
- น้ำซุป/น้ำเปล่า

ส่วนประกอบเครื่องตุ๋น


โขลกก้านผักชี กระเทียม นำไปผัดกับโป๊ยกั๊ก อบเชย ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยผัดให้หอม เติมน้ำซุปหรือน้ำเปล่า


ใส่ตีนไก่ลงไปคลุกเคล้า เปิดไปอ่อนๆ ช่วงตุ๋นเติมซีอิ์วดำ หวาน พริกไทย ตุ๋นไปเรื่อยๆ จนสุก


สุกแล้วคะอร่อยแซบเวอร์ตามเคย