เป็นได๋น้อพี่น้องบ้านมหา ฟื้นกันล่ะยังน้อ มื่อนี้เคลียงานออกเบาบางแนแล้ว พอสิมีเวลาว่างเอารูปบรรยากาศทางบ้านเฮามาฝาก
เมือบ้านปีใหม่บ่ฮู้จักทางลัดคือเพิน แลนเส้นมิตรภาพ ลาซาล-ยโสธร ใช้เวลา 18 ชม. ขับรถผุเดียวจนว่าขาล่อยพี่น้อง
ออกจากลาซาล 3 ทุ่ม ฮอดยโสบ่าย 3 แต่เมื่อยปานนั้นกะยังอยากเมือยุ ย้อนคิดฮอดพี่น้องทางบ้านเฮา
มาครับ เว่าหลายยายห่าง เมนูแรกที่จะขอนำเสนอ นั่นกะคือ "ป่นอิปู" ครับ หน้าหนาวอิปูมันหลาย เฮ็ดหยังกินกะแซบ
วัตุถุดิบ และเครื่องปรุง
- อิปู ต้นหอม ผักชีจ้น พริกผง น้ำปลา น้ำปลาแดก ผงนัว
ยามเช้า ออกไปก่นอิปูเอาบรรยากาศก่อนน้อครับ หนาวคักบ้านเฮาช่วงนี้กะดาย อาบน้ำเกือบเที่ยงซูมื่อเอาโลด :ข:) :ข:)
![]()
![]()
![]()
![]()
ผลงานครับ ก่อนแต่พอกินซะก่อน ถือว่ายังหากินได้ง่ายยุ ถ้านำตลาดบ้านเฮาช่วงนี้เพินขาย 2 ตัว 3 บาท
ได้มาแล้วกะล้างดินออกให้สะอาด
![]()
![]()
ดังไฟขึ้น ค้างหม้อกะทะ ใส่น้ำ หยอดน้ำปลาแดกลงนำจักหน่อย แล้วเอาอิปูคั่วให้สุก
![]()
![]()
พออิปูสุกแล้วพักไว้ให้เย็น แกะกระดองออกควดเอาแต่มันอิปู โตอิปูกะเด็ดขาพร้อมกับแกะฝากะเตี่ยวออก (ฝากะเตี่ยวคือ กาบตรงไต้ท้องปู)
จากนั้นกะตำให้ละเอียดที่สุด
![]()
![]()
อั่นนี้ส่วนผักยุข้างเฮือนครับ ปลูกไว้พอได้เด็ดใส่ป่นใส่แจ่ว ผักที่ใส่ป่นอิปูมื่อนี้สิใส่ต้นหอมกับผักชีจีนครับ
![]()
ตำอิปูแหลกแล้ว กะปรุงรสด้วยน้ำต้มปลาแดกที่เฮาใช้คั่วอิปู ถ้ายังบ่นัวกะหยอดน้ำปลาลงอีก ใส่พริกป่น ผงนัว ซอยผักซีจีนกับต้นหอมลงไป
คนให้เข้ากัน ซำนี้กะได้ป่นอิปูกินกับลวกผักแซบๆแล้ว .... เป็นได๋พี่น้อง หน้าตาป่นอิปูทางยโสธร เป็นตาแซบแนบ่
![]()
แนวกินกับกะได้ลวกดอกกะหล่ำกับยอดผักกวางตุ้ง ย่างเนื้อหมู ตำกุ้งใส่บักกอก ซำนี้กะกินแล้วคาบครับ กินง่ายอยู่ง่ายตามประสาอีสานบ้านเฮาน้อ
![]()
![]()
![]()
![]()
มาครับ กินข้าวงายนำกันแซบๆ พ้อกันอีกกระทู้หน้าครับ
เมือบ้านปีใหม่บ่ฮู้จักทางลัดคือเพิน แลนเส้นมิตรภาพ ลาซาล-ยโสธร ใช้เวลา 18 ชม. ขับรถผุเดียวจนว่าขาล่อยพี่น้อง
ออกจากลาซาล 3 ทุ่ม ฮอดยโสบ่าย 3 แต่เมื่อยปานนั้นกะยังอยากเมือยุ ย้อนคิดฮอดพี่น้องทางบ้านเฮา
มาครับ เว่าหลายยายห่าง เมนูแรกที่จะขอนำเสนอ นั่นกะคือ "ป่นอิปู" ครับ หน้าหนาวอิปูมันหลาย เฮ็ดหยังกินกะแซบ
วัตุถุดิบ และเครื่องปรุง
- อิปู ต้นหอม ผักชีจ้น พริกผง น้ำปลา น้ำปลาแดก ผงนัว
ยามเช้า ออกไปก่นอิปูเอาบรรยากาศก่อนน้อครับ หนาวคักบ้านเฮาช่วงนี้กะดาย อาบน้ำเกือบเที่ยงซูมื่อเอาโลด :ข:) :ข:)
ผลงานครับ ก่อนแต่พอกินซะก่อน ถือว่ายังหากินได้ง่ายยุ ถ้านำตลาดบ้านเฮาช่วงนี้เพินขาย 2 ตัว 3 บาท
ได้มาแล้วกะล้างดินออกให้สะอาด
ดังไฟขึ้น ค้างหม้อกะทะ ใส่น้ำ หยอดน้ำปลาแดกลงนำจักหน่อย แล้วเอาอิปูคั่วให้สุก
พออิปูสุกแล้วพักไว้ให้เย็น แกะกระดองออกควดเอาแต่มันอิปู โตอิปูกะเด็ดขาพร้อมกับแกะฝากะเตี่ยวออก (ฝากะเตี่ยวคือ กาบตรงไต้ท้องปู)
จากนั้นกะตำให้ละเอียดที่สุด
อั่นนี้ส่วนผักยุข้างเฮือนครับ ปลูกไว้พอได้เด็ดใส่ป่นใส่แจ่ว ผักที่ใส่ป่นอิปูมื่อนี้สิใส่ต้นหอมกับผักชีจีนครับ
ตำอิปูแหลกแล้ว กะปรุงรสด้วยน้ำต้มปลาแดกที่เฮาใช้คั่วอิปู ถ้ายังบ่นัวกะหยอดน้ำปลาลงอีก ใส่พริกป่น ผงนัว ซอยผักซีจีนกับต้นหอมลงไป
คนให้เข้ากัน ซำนี้กะได้ป่นอิปูกินกับลวกผักแซบๆแล้ว .... เป็นได๋พี่น้อง หน้าตาป่นอิปูทางยโสธร เป็นตาแซบแนบ่
แนวกินกับกะได้ลวกดอกกะหล่ำกับยอดผักกวางตุ้ง ย่างเนื้อหมู ตำกุ้งใส่บักกอก ซำนี้กะกินแล้วคาบครับ กินง่ายอยู่ง่ายตามประสาอีสานบ้านเฮาน้อ
มาครับ กินข้าวงายนำกันแซบๆ พ้อกันอีกกระทู้หน้าครับ