ยำขนมจีนทูน่าฟู

ได้อ่านสื่อทางออนไลน์ยำขนมจีนปลาดุกฟูสูตรคุณวรรณ เขาว่ากันว่าอร่อยและขายดีมากๆ
เจ้าของสูตรทำน้ำยำส่งขายออกตลาด และกำลังจะเริ่มสร้างเฟรนส์ไชส์ ต้องลองทำดูซ่ะแล้ว
แต่เอ๊ะ ขี้เกียจไปซื้อปลาดุก เอาทูน่ากระป๋องแทนก็กัน เพราะทูน่าก็ทำปลาฟูได้เหมือนปลาดุก
เมนูวันหยุด "ยำขนมจีนทูน่าฟู"




เครื่องยำขนมจีน



ยำขนมจีน
- เส้นขนมจีน
- ทูน่ากระป๋อง
- ปลาร้า
- พริกป่น
- น้ำปลา
- ถั่วฝักยาว
- ผักชี/ต้นหอม
- มะนาว

วิธีทำคะ
1. ทูน่ากระป๋องบีบน้ำทิ้งใช้แต่เนื้อ นำเข้าไมโครเวฟเพื่อให้เนื้อปลาแห้ง เวลาทอดน้ำมันจะไม่กระเด็นมาก
2. นำเนื้อปลาไปทอดในน้ำมันในเหลืองกรอบฟู ตักออกพักไว้
3. ต่อไปก็ต้มน้ำปลาร้า จะต้มเพียวๆหรือจะเติมเครื่องปรุงด้วยก็ได้คะสูตรไม่ตายตัว
เติมเกลือ น้ำปลา มะขามเปียก น้ำตาลปีบนิดหน่อย สุกแล้วกรองใช้แต่น้ำปลาร้า
เพื่อนำมาปรุงกับขนมจีน

เนื้อปลาทูน่ากป.


ทอดเหลืองกรอบ


ทำน้ำยำคะ น้ำปลาร้าต้ม พริกป่น น้ำปลา มะนาว ถั่วฝักยาว หอม ผักชี


นำขนมจีนมาใส่คนให้ทั่ว


ใส่ปลาฟู


แล้วก็คนอีกครั้ง




ขนมจีนสูตรคุณปุ้ยคะ ไม่ใช่คุณวรรณ