หมกหน่อไม้เครื่องในไก่

สวัสดีงามๆ พี่น้องขาประจำห้องครัว วันนี้ไม่ได้ทำงานคะ หยุดก็ทำหมกหน่อไม้แซบๆ
หมกใส่ไก่มาแล้ว คราวนี้หมกใส่เครื่องในไก่ ทำบ่อยคะอาหารประเภทหมกชอบมากๆ
บ่เคยเบื่อ เกิดเป็นคนอีสานก็มักอาหารอีสานตั๊วเนาะ ^0^




หมกหน่อไม้เครื่องในไก่
- เครื่องในไก่
- หน่อไม่
- พริกแห้ง
- กระชาย
- เกลือ
- ตะไคร้
- น้ำย่านาง
- หัวหอม
- ข้าวเบือ
- น้ำปลาร้า
- น้ำปลา
- ผงปรุงรสคนอร์
- ใบอีตูฝรั่ง
- ใบตอง

วิธีทำคะ สูตรเดียวกันกับหมกหน่อไม้ใส่ไก่

1. โขลกพริกแห้ง กระชาย ตะไคร้ หอมแดง ใส่เกลือนิดนึง โขลกพอหยาบๆ
2. คั้นหน่อไม้กับย่านาง ทางโคราชจิเอาหน่อไม้คั้นกับย่านางก่อนคะ
3. คั้นหน่อไม้ได้ที่ เติมพริกแกง ข้าวเบือ ผักอิตู น้้ำปลา ผงคนอร์
น้ำปลา น้ำปลาร้า ชิมๆ แล้วก็ตักใส่ใบตองนึ่งเลยจ้า

เครื่องในไก่


คั้นหน่อไม้กับย่านางก่อน เติมเครื่องแกง ข้าวเบือ


เติมผัก ใช้ช้อนส้อมคนให้เข้ากัน


ตักใส่ใบตอง


แล้วก็นึ่งจ้า


ผักหลายอย่าง กินผักหลายๆเด้อจ้า