พล่ากุ้ง

สวัสดีงามๆคะพี่น้องที่ฮัก มาแล้วคะแม่ครัววันหยุด วันนี้ทำพล่ากุ้งคะ ซื้อกุ้งมากะว่าจะทำ
กุ้งแช่น้ำปลา พอดูภาพและสูตรแล้วเปลี่ยนใจทำพล่ากุ้งแทน เอิ๊กๆ





พล่ากุ้ง
- กุ้งสด ไม่รู้กี่ตัวไม่ได้นับคะ
- ตะไคร้ 1 ต้น หั่นฝอย
- ต้นหอม 5 ต้น หั่นฝอย
- ใบมะกรูดเกือบ 10 ใบ หั่นฝอย
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- มะนาว ครึ่งลูก
- หัวหอม 2 หัว
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
- พริกชี้ฟ้า 6 เม็ด
- น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 4 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำจ้า
1. แกะเปลือก ผ่าหลังกุ้ง ให้สะอาด นำไปลวกในน้ำเดือด 3 นาทีพอคะ
2. หั่นเครื่องสมุนไพร ใบมะกรูด หัวหอม ต้นหอม พริกสด ตะไคร้ หั่นแบบฝอย

ต่อไปก็ทำน้ำปรุงนะคะ
1. น้ำเปล่าใส่แก้ว 4 ช้อนโต๊ะ กับน้ำตาลทราย 2 ช้อนชา เข้าตู้ไมโครเวบให้น้ำตาลละลาย
2. เทน้ำเชื่อมใส่ชามใหญ่ๆ ละลายน้ำพริกเผา เติมน้ำมะนาว น้ำปลา พริกสด ชิมตามชอบคะ
น้ำปรุงได้ที่เทผักทั้งหมดคนให้เข้ากัน ตามด้วยกุ้งที่ลวกน้ำเดือดไว้แล้ว

ผัก สมุนไพรที่หั่นเตรียมไว้จ้า


แกะเปลือก ผ่าหลัง ล้างให้สะอาดจ้า


น้ำปรุงจ้า


เติมผัก


คนให้เข้ากัน


เทกุ้งลงไปคนให้เข้ากันอีกครั้ง ไม่ต้องคนแรงนะคะ


ตักใส่จานถ่ายรูปจ้า