หมกหน่อไม้ใส่ไก่

สวัสดีงามๆคะพี่น้องที่ฮัก มาแล้วคะแม่ครัววันหยุด ไม่ได้กินหมกหน่อไม้มานานได้เวลาลงมือจัดการซ่ะที ซื้อหน่อไม้แบบถุงมาไว้เกือบ 2 เดือนย่านมันออกหน่อทางถุง อิ อิ





หมกหน่อไม้ใส่ไก่
- ตะโพกไก่ 1 ชิ้น สับพอคำ
- หน้อไม้
- พริกแห้ง
- กระชาย
- เกลือ
- ตะไคร้
- น้ำย่านาง
- หัวหอม
- ข้าวเบือ
- น้ำปลาร้า สัก 2 ช้อนโต๊ะ ฮ่า
- น้ำปลา
- ผงปรุงรสคนอร์ 1 ช้อนชา
- ใบอีตูฝรั่ง
- ใบผักโขม สปิแนช
- ใบตอง

วิธีทำคะ
1. โขลกพริกแห้ง กระชาย ตะไคร้ หอมแดง ใส่เกลือนิดนึง โขลกพอหยาบๆ
2. คั้นหน่อไม้กับย่านาง ทางโคราชจิเอาหน่อไม้คั้นกับย่านางก่อนคะ
3. คั้นหน่อไม้ได้ที่ เติมพริกแกง ข้าวเบือ ผักอิตู ผักโขม น้้ำปลา ผงคนอร์ 1 ช้อนชา
น้ำปลา น้ำปลาร้า ชิมๆ แล้วก็ตักใส่ใบตองนึ่งเลยจ้า

หน่อไม้ถุง


เอาช้อนส้อมขูดให้เป็นเส้นก่อน


ขูดได้หลายเติบ นำมาคั้นกับน้ำย่านาง น้ำย่านางใส่หลายโพดตักออกนิดนึง


นำไก่ เครื่องแกง ข้าวเบือ แล้วก็คนให้เข้ากันคะ



ท่าจิเผ็ดหลายอยู่


ใส่ผักนำเพิ่มความแซบ


ตักใส่ใบตอง


ได้เวลานึ่ง กว่าจิได้กิน ฮ่า


สุกแล้วจ้า กินคนเดียวก็อร่อยได้