ไส้กรอกเนื้อ ทำครั้งแรกจ้า

สวัสดีจ้าพี่น้องที่ฮัก สุขสันต์วันจันทร์นะคะ หยุดสามวันได้ทำอาหารได้หลายอย่าง
วันนี้ก็ขอเสนอไส้กรอกเนื้อคะ ไส้กรอกเนื้อซื้อกินบ่อยที่บ้านสูงเนิน เอาไปผัดกับ
หน่อไม้ส้มก็สุดยอด ง่ายๆคะเหมือนทำไส้กรอกอีสานแต่เปลี่ยนเป็นเนื้อ





ไส้กรอกเนื้อ
- เนื้อวัวบด
- เกลือ
- พริกไทย
- กระเทียมสับ
- ไส้หมู
- ข้าวสวย/ข้าวเหนียว


วิธีทำ
1. เนื้อวัวนำไปบดให้ละเอียดจ้า
2. เนื้อบดได้ตามต้องการ เติมพริกไทย เกลือ กระเทียมสับ ข้าวเหนียว ขยำให้เข้ากันคะ
3. ไส้หมูล้างให้สะอาด นำไส้หมูต่อท่อเข้าเครื่องทำไส้กรอก ป้อนเนื้อที่ละนิด
4. นำไส้กรอกไปผึ่งลมไว้ 2 วัน เนื้อจะแห้งออกดำคล้ำถ้าใส่สีผสมอาหาร ดินประสิว เนื้อไม่ดำคะ

เนื้อวัวที่บดออกมาแล้วคะ


เติมพริกไทย เกลือ กระเทียม ข้าวเหนียวสุก ขยำให้เข้ากัน



ขยำเข้ากันดีแล้ว เตรียมยัดเข้าเครื่อง


เรียบร้อยจ้า แล้วก็นำไปผึ่งลม 2 วัน


ตากลมแล้วออกมาดำ คล้ำ ไม่ใส่สีผสมอาหาร ดินประสิว


ยำไปย่างไฟอ่อนๆ ก่อนย่างเจาะรูด้วยนะคะ น้้ำพุ่งออกจากไส้ ตกใจหมดเลย :ข:)


แล้วก็หั่นจ้า กินกับผัก พริกสด แตงกวา กระหล่ำปลี



เรียบร้อยจ้า มาเด้อร่วมวงด้วยกัน