ขนมจีนน้ำยาป่าปลาแซลมอน

สวัสดีจ้าพี่น้องที่ฮักทุกท่าน มาแล้วจ้าแม่ครัววันหยุด อาทิตย์นี้วันหยุดติดต่อกัน 3 วัน
ไม่มีคนพาไปเที่ยวไหนเลยจ้า แต่ไม่เป็นไรหยุดทำอาหารแซบๆดีกว่า วันนี้ทำขนมจีน
น้ำยาป่าคะ ใช้ปลาแซลมอน แซบเวอร์ค๊า




ขนมจีนน้ำยาป่าแซลมอน
- ขนมจีน
- ปลาแซลมอน
- ตะไคร้
- ใบมะกรูด
- กระชาย
- หัวหอม
- ต้นหอม
- กระเทียม
- พริกแห้ง
- เกลือ
- น้ำปลาร้า
- พริกแกงเผ็ด
- น้ำปลา/ซอสถั่วเหลือง
- ลูกชิ้นปลา

วิธีทำจ้า
1. ต้มพริกแห้ง ตะไคร้ ใบมะกรูด กระชาย หัวหอม กระเทียม สุกจนนิ่มแล้วตักออกพักไว้
2. น้ำต้มพริกไม่ต้องทิ้งนะคะ ตามด้วยปลาแซลมอนต้มให้สุก ต้มทีหลังคะปลาสุกง่าย
3. นำเครื่องสมุนไพร+ปลาแซลมอนทั้งหมดโขลกให้ละเอียดจ้า ส่วนดิฉันปั่นเอาคะ เพราะโขลกไม่ละเอียด
4. น้ำต้มพริก ต้มปลา ไม่ทิ้งจ้า เติมเครื่องแกงที่ปั่น+น้ำปลาร้า พอเดือดใส้ต้นหอม ชิมจ้า

ตั้งน้ำต้มพริกเครื่องแกงคะ


พริกแกงตักออกตามด้วยต้มเนื้อปลาให้สุก


พริกแกงกับเนื้อปลา


เทรวมกัน


ปั่นจนแหลก :ข:)


นานๆทำครั้ง หย่าวให้คุ้ม