สวัสดีจ้าธุจ้าพี่น้องบ้านมหาทุกท่าน
มื้อนี้เป็นวันหยุดประจำสัปดาห์ของเอื้อยจ้า
ได้โอกาสล้างตู้เย็นก่อนไปจ่ายตลาด เก็บของที่มีอยู่กินให้หมด เอื้อยได้เมนูต้มยำทะเลน้ำข้นมาฝากเด้อจ้า อาจบ่มีครบตามสูตรทั่วไปก็ต้องขออภัย เอาเท่าที่มีน้อจ้า
เครื่องปรุงและส่วนผสม
กุ้งสดไม่ต้องปอกเปลือก ผ่ากลางเอาเส้นดำออก 7 ตัว
ปลา swai หั่นเป็นชิ้นๆ 1 ถ้วย
ข่าฝานบางๆ 2 แว่น
ตะไคร้ 1 ต้น
หอมแดง 1 หัว
มะเขือเทศ 8 ลูก
ต้นหอมหั่นเป็นท่อนๆ 1 ถ้วย
น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูสดหั่นละเอียด 7 เม็ด
ใบมะกรูด 8 ใบ
นมสด 1/2 ถ้วย
วิธีทำ
ต้มน้ำซุปผักแครอทให้สุก ใส่ข่า ตะไคร้ หอมแดงลงไป
เมื่อน้ำเดือดใส่กุ้งและปลา ตามด้วยน้ำพริกเผา พริกขี้หนู เมื่อกุ้งและปลาสุกแล้วใส่ใบมะกรูด ต้นหอม (บ่มีผักชีจ้า) นมสด ปิดไฟ ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำมะนาว
มากินนำกันเด้อจ้า กินกับข้าวสวย ไข่เจียว
ก็แซ่บดีน้อจ้า
ขอบคุณบ้านมหาที่ให้โอกาสนำเสนอ
ขอบคุณท่านผู้อ่านผู้ชมทุกท่านเด้อจ้า