แกงหัวปลี แบบบ้านๆ

สวัสดีงามๆคะพี่น้องห้องครัวที่น่ารักและคิดฮอดคิดถึง วันนี้ก็แกงหัวปลีมาฝากค่ะ
แกงหัวปลีแต่ละภาคก็แตกต่างกันเล็กน้อย ภาคอีสานก็เติมปลาร้า ส่วนภาคเหนือก็ใส่กะปิ
ภาคกลางอาจจะแกงแบบน้ำใสหรือจะใส่กะทิ ส่วนสูตรของฉันก็แบบบ้านๆง่ายๆแต่แซบ



แกงหัวปลี
- หัวปลี ครึ่งซีก
- ชะอม 1 กำ
- หมู ตับหมู
- ปลาร้าสับละเอียด
- พริกแห้ง
- กระเทียม
- หัวหอม
- ข่า
- ตะไคร้
- เกลือ

วิธีทำค่ะ
1. หั่นหมู ตับ เตรียมไว้พร้อม
2. โขลกพริกแห้ง กระเทียม หัวหอม ข่า ตะไคร้ เกลือ พอหยาบ ใส่ปลาร้าสับที่สับไว้แล้วโขลกรวมกัน
3. ตั้งน้ำใส่เครื่องแกงที่โขลกไว้แล้ว พอเดือดเติมหมู ตับ หัวปลี พอสุกเติมน้ำปลา เครื่องปรุงรส ใส่ผักชะอม ปิดแก็สเลยจ้า

ข้ามมารูปนี้เลยจ้าสุกแล้ว


แล้วก็ตักถ่ายรูปค่ะ